ODCINEK 12 SAŁATKA Z CIECIERZYCY I KASZY BULGUR
Sałatka z ciecierzycy i kaszy bulgur – SAFSOUF – kuchnia libańska
400 gr ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki albo ze słoika)
200 gr kaszy bulgur
2 zmiażdżone ząbki czosnku
sok z 3 cytryn
7 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia
mały pęczek posiekanej mięty
duży pęczek posiekanej natki pietruszki
Namoczyć kaszę bul gur około 40 minut do momentu gdy będzie miękka, odcisnąć by pozbyć się wody. W naczyniu wymieszać zmiażdżony czosnek, sok z cytryny, sól, pieprz i oliwę.. Wrzucić do naczynia ciecierzycę na 20 minut. Wymieszać wszystko i obficie posypać pietruszką i miętą.
